Linea di trasformazione pianta automatica del yogurt SUS304 di trattamento del latte della latteria

Yogurt che elabora la linea completa del latte di automazione della latteria delle soluzioni

Prima della formulazione del business plan e di intraprendere le azione pratiche, dovreste analizzare il mercato.

Infatti, le prospettive da vendere la crescita molto stanno promettendo. In media, gli europei mangiano circa 20 chilogrammi di yogurt ogni anno, mentre in Russia, ogni persona attualmente soltanto mangia 3-5 chilogrammi di yogurt. Con lo sviluppo delle tendenze sane di stile di vita, il mercato si pensa che fiorisca nell'immediato futuro.

La produzione di yogurt è pricipalmente gente comune, compratori del mercato, negozi, supermercati e grandi magazzini puntati su. In questo caso, è necessario da considerare che la durata di prodotto in magazzino del prodotto finito sia molto breve, in modo dal termine di consegna da produzione al punto di vendita dovrebbe essere breve come possibile.

Il yogurt è un tipo di bevanda del yogurt che è standardizzata dal rapporto di massa di pastorizzato di latte in polvere e del grasso, con o senza l'aggiunta dello zucchero, dei riempitori della bacca, delle spezie, della vitamina C, degli stabilizzatori, delle proteine vegetali e del brodo di fermentazione. È fatto dallo streptococcus thermophilus puro di acido lattico e dai coni retinici bulgari.

Tipo del yogurt:

Secondo gli additivi dell'aroma e del gusto usati, il yogurt ha i seguenti tipi:

yogurt

Il yogurt è dolce;

- Le bacche della frutta contengono la vitamina C;

Caratteristiche tecniche e metodi della preparazione:

La tecnologia di produzione di yogurt è molto simile a quella di panna acida. Ci sono due metodi principali per produrre il yogurt:

- Termostato;

Carro armato.

Inoltre, i prodotti della bacca e della frutta possono essere ottenuti soltanto tramite un termostato.

Metodo del carro armato

Il metodo di produzione di yogurt comprende le seguenti operazioni:

- Ricevere le materie prime sotto forma di latte naturale;

- Filtraggio;

- Regolando contenuto di grassi aggiungendo di latte in polvere o i prodotti lattier-caseario ad alta percentuale di grassi;

- La miscela attraversa un dispositivo di omogeneizzazione;

Pastorizzazione;

- La temperatura delle diminuzioni della miscela;

- Fermentazione;

- Mescolandosi con i riempitori e le tinture;

- Perforazione;

- Mescolandosi;

- Tenga nel frigorifero;

Imballaggio ed identificare.

Il latte che entra nell'officina è normalizzato attraverso il contenuto della materia secca grassa e. Per aumentare il contenuto di grassi, il latte è riscaldato centigrado a 60 gradi, evaporato ed il liquido in eccesso è rimosso. Il liquido evaporato rappresenta circa un quinto della somma totale iniziale di latte. Per ridurre il contenuto di grassi e normalizzare il contenuto della materia secca in latte, il latte in polvere si è aggiunto alla miscela. I supplementi di latte in polvere rappresentano 3% del peso totale.

La normalizzazione di grasso può anche essere raggiunta con la separazione di miscele del latte. Il contenuto dell'aria in latte svolge un ruolo importante. Dovrebbe appena esistere in yogurt mentre dipende dal tempo di immagazzinamento e dal tempo di fermentazione del prodotto.

La miscela del yogurt è pastorizzata e raffreddata; Disponga il lievito in, mescolare, introdurre i vari riempitori e raffreddi il prodotto stesso.

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FAQ
 

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4) Q: Quanto tempo è il tempo della garanzia per i vostri prodotti?
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