Fabbrica del latte di Full Auto, linea di trasformazione yogurt del yogurt che fa macchina

la linea di trasformazione yogurt rassodato del yogurt ha mescolato la linea di trasformazione del yogurt potabile del yogurt

Pastorizzatore del yogurt (4 sezioni)

Questa macchina è progettata specialmente per produzione del yogurt, i parametri tecnici è come seguendo: l'entrata a 5℃→65℃ (omogeneizzatore) →sterilize per 300S) allo sbocco del → 90~95℃ (tenuta al sistema 43℃.This adotta 90~95℃, tenente per una procedura di 5 minuti, che assicura per ottenere un più adatto pastorizza l'efficienza.

Questo tipo vasca di decantazione di uso PGB del sistema calda da tenere caldo per i tubi della tenuta. Struttura della vasca di decantazione: adotta l'acciaio inossidabile di SUS304-2B come materiale, i tubi della bobina sono isolati da silicato nel carro armato.

Il pretrattamento del latte è lo stesso, indipendentemente da se l'insieme o il yogurt mescolato deve essere prodotto. Comprende la normalizzazione dei contenuti della materia secca grassa e, del trattamento termico e dell'omogeneizzazione. È presupposto che il latte sia stato standardizzato al contenuto di grassi richiesto prima di entrare nella linea e la normalizzazione del contenuto della materia secca abbia luogo in un evaporatore nella linea di trattamento. Se il contenuto della materia secca è regolato tramite l'aggiunta di di latte in polvere, l'attrezzatura utilizzata è simile a quella descritta sotto «latte ricombinato». Tutti gli additivi, quali gli stabilizzatori, vitamine, ecc., possono essere misurati nel latte prima del trattamento termico.
Quando il latte del yogurt è stato pretrattato e raffreddato stato alla temperatura di inoculazione, la procedura per ulteriore trattamento dipende sopra se messo, il yogurt mescolata, della bevanda, congelato o concentrata deve essere prodotto. La qualità del yogurt in termini di struttura e sapore è essenziale.

Figura 11,14 mostra l'elaborazione del yogurt mescolato. Il latte pretrattato, raffreddato alla temperatura di incubazione, è pompato ai carri armati di incubazione (7). Simultaneamente un volume di preregolamento di dispositivo d'avviamento in serie (6) è dosato nella corrente del latte. Dopo che un carro armato è stato riempito, l'agitazione comincia e continua per un breve periodo per assicurare la distribuzione uniforme dello starter. I carri armati di incubazione sono isolati per assicurare che la temperatura rimanga costante durante il periodo di incubazione. I carri armati possono essere misura con i pHmetri per controllare lo sviluppo dell'acidità. Nella produzione tipica di yogurt mescolato il periodo di incubazione è 2,5 a 3hours a 42 – 43C quando il tipo ordinario di dispositivo d'avviamento in serie (inoculum di 3% – di 2,5) è utilizzato. Per raggiungere la qualità ottimale, raffreddantesi da 42 – 43C to15 – 22C dovrebbe fare entro 30 minuti dopo che il pH ideale è stato raggiunto per fermare ulteriore sviluppo dei batteri. Il coagulamento deve essere sottoposto al trattamento meccanico delicato in modo che il prodotto finito abbia la coerenza corretta. Il raffreddamento ha luogo in uno scambiatore di calore del piatto (8) con il piatto speciale. Dopo il raffreddamento a 15 – 22C, il yogurt è pronto per imballare. La frutta ed i vari sapori possono aggiungersi (10) al yogurt quando è trasferita dai serbatoi di compensazione alle macchine di rifornimento. Ciò è fatta continuamente con una pompa dosatrice della velocità variabile che inserisce gli ingredienti nel yogurt nell'unità di mescolamento della frutta. L'unità di mescolamento è statica e progettata igienicamente per garantire che la frutta è mescolata completamente nel yogurt. La pompa dosatrice della frutta e la pompa d'alimentazione del yogurt funzionano contemporaneamente.



BENEFICIO
1.Opportunity per realizzare i prodotti con le ricette su misura.
2.Opportunity per produrre più di un prodotto con la stessa linea di trasformazione.
dosaggio 3.Accurate della miscelazione e frutta ed aromi supplementari.
4. Alta qualità del prodotto finito che tiene un valore nutrizionale elevato.
personalizzazione 5.Wide del prodotto finito.
6.Maximum rendimento, rifiuti industriali minimi.
grazie dei risparmi energetici 7.Highest alla maggior parte delle tecnologie avanzate.
8.Complete linea sistema di controllo attraverso monitoraggio di ogni fase trattata.
9.Recording, visualizzazione e stampa di tutti i dati di produzione quotidiana.

CARATTERISTICHE DELLA COSTRUZIONE
Caratteristiche operative da 5 tons/d fino a 100 tons/d
Prodotti - yogurt mescolato
- Yogurt mescolato con il purè o il sapore della frutta
- Yogurt con i cereali, fibra
- Metta il yogurt
- Yogurt bevente
- Yogurt congelato
- Yogurt concentrato
- Kefir
- Pacchetto in tazza, cartone triangolare, bottiglia