Che si tratti di latte di vacca, di capra o di bufala, il formaggio è apprezzato dalle persone di tutto il mondo in vari modi per il suo sapore, la sua multifunzionalità e i suoi benefici per la salute.Esistono molti tipi diversi di formaggio con sapore, consistenza e storia unici.I formaggi più popolari sul mercato includono cheddar, mozzarella, parma e feta.
In alcune parti del mondo, in particolare nell'Europa occidentale e nel Nord America, il formaggio viene spesso consumato come parte di molte diete diverse.È il cibo fermentato più consumato al mondo.
Anche se potresti non pensare immediatamente che il formaggio sia un alimento salutare, ha un certo valore nutrizionale e i professionisti del marketing lo utilizzano come punto di forza nel campo alimentare che si concentra sempre più sulla salute.
Il formaggio è una buona fonte di proteine, vitamine e minerali, come calcio, zinco, fosforo e riboflavina, che sono nutrienti essenziali per varie funzioni dell'organismo.La strategia di marketing del mercato del formaggio ora tiene conto della domanda del consumatore di scelte salutari oa basso contenuto di grassi.I produttori continuano a rispondere a questa tendenza producendo prodotti che tengono conto dei componenti nutrizionali.Tuttavia, i vantaggi di cui sopra esistono generalmente nei prodotti caseari naturali, non nel formaggio fuso.Tuttavia, il formaggio sta diventando sempre più popolare nel mondo, soprattutto a causa dei prodotti a base di formaggio fuso.
Mentre la maggior parte delle catene di fast food americane continua a diffondersi nel mondo, si sta diffondendo anche l'abitudine americana di lavorare il formaggio.Alimenti trasformati, redditi in crescita e catene di fast food in un numero sempre maggiore di paesi sono i prodotti della globalizzazione.Rappresentanti di questo fenomeno sono Cina e India, sempre più attive nel mercato dei formaggi.