Lavorando in una centrale del latte o in un'azienda agricola richiede un senso di responsabilità e un buon atteggiamento. L'attrezzatura lattiero-casearia (raccolta e gestione del latte) è molto costosa ma molto importante e richiede la pulizia e la manutenzione regolari. L'attrezzatura lattiero-casearia di pulizia (macchinario della latteria di carteris) contribuisce ad assicurare la migliore qualità di latte e dei prodotti lattier-caseario.
Facilità - attrezzatura
Nel passato, c'erano alcune centrali del latte private ed ogni agricoltore ha prodotto il suo proprio latte. Le centrali del latte successive e industriali sono state sviluppate, latte d'acquisto dai produttori o produttori in carico stessi.
L'azienda lattiera classica consiste di seguenti spazi
Raccolta e magazzino per la misurazione, la pesatura, il controllo ed analizzare del latte. Una camera del latte che separa il latte da crema dalla centrifugazione o dallo sgrassamento naturale e permette che il latte corrisponda a 12 - 24 ore. La caldaia è situata nel burro e nell'officina bianca di produzione di formaggio, il radiatore caldo del latte, la tavola inclinata, la fabbricazione del formaggio, fabbricazione del formaggio, modella la fabbricazione, la schiuma liberanti il barilotto e la pressa per formaggio di legno, sale fresco di formaggio, magazzino maturo di formaggio,
In aziende lattiere industriali pure, i posti di affari sono differenti. I processi di produzione continui stanno effettuandi in grandi linee di produzione fornite di laboratori chimici e batteriologici, di ventilazione, di raffreddamento e di facilità di riscaldamento e di macchine moderne permettere allo sviluppo di vario trattamento del latte e dei sottoprodotti.
Ci sono macchine speciali per di latte in polvere e del latte condensato e sistemi d'imballaggio interamente automatici di imbottigliamento, dell'imballaggio e per la produzione dei prodotti. La vostra attrezzatura lattiero-casearia durerà più lungamente di. Impari come pulire e mantenere l'attrezzatura lattiero-casearia secondo i seguenti tre punti.
Punto 1: a livello del tubo flessibile
Prima della pulizia dei tubi e della mungitura del sistema (interno), dovreste arrossire tutte le superfici della stanza di mungitura con i tubi flessibili.
Continue che pompa acqua calda attraverso il sistema di mungitura. In questo modo, il sistema interno rimuoverà tutti i residui secchi del latte accumulati e finalmente l'acqua uscirà pulito e trasparente.
Pulizia in tre tappe dell'attrezzatura lattiero-casearia
Punto 2: ciclo di pulizia
Ora, una soluzione di pulizia chimica è necessaria assolutamente. Può purificare tutte le sostanze e proteine che non sono state rimosse dal macchinario della latteria. La centrale del latte usa il detergente alcalino clorurato per pulire la conduttura di mungitura. Segua sempre le istruzioni del produttore.
Per raggiungere l'effetto battericida, la miscela dell'acqua ed il detersivo deve all'inizio essere fra ℃ 70 ℃ e 75. La temperatura dell'acqua dello sbocco può essere controllata tramite il tubo arrossentesi di ritorno.
Pulizia in tre tappe dell'attrezzatura lattiero-casearia
Punto 3: purificazione
Dopo che il ciclo di pulizia è completato, il terzo punto è di purificare il sistema di mungitura. Il cloro misto con acqua alcalina calda è il purificatore più comunemente usato per gli agricoltori di latteria. Secondo le istruzioni del produttore, l'attrezzatura lattiero-casearia deve completamente essere vuotata dopo un ciclo minuto cinque.